《恰似水之于巧克力》是一本充满爱情魔力与欲望能量的作品，它以十二道精心烹调的墨西哥美味佳肴勾勒出一位拉丁美洲的“大长今”。小说按照一年的十二个月分成十二章，每一章一开头列一份菜谱，如法炮制，可以烹调出美味佳肴。但是作者并不是在罗列菜谱，而是由此引出一段凄美动人的爱情故事。青年佩德罗狂热地爱上了一个没落家族中最聪明能干的小女儿蒂塔，但这个家族有一条规矩，最小的女儿要侍候母亲直至老人归天，此前不得出嫁。万般无奈之下，佩德罗娶了蒂塔的大姐为妻，为的就是有机会接近蒂塔。蒂塔伤心透顶，但母命难违，她唯有将满腔的热情融化在夹杂泪水的糕饼、玫瑰花瓣鹌鹑、辣烧火鸡、核桃酱辣椒等食物中。随着季节的变化与烹饪内容的更迭，一道道菜肴呈现出蒂塔爱欲痴嗔的情绪起伏。

　　作者将小说的中心场景放置在最不浪漫的厨房。女主人公蒂塔在厨房里意外地来到人世，从此她的命运就与厨房紧紧联系在一起。在厨房里，她找到了生活的乐趣，她初尝了爱情的甜蜜，也是在这里她经受了无情的打击。作者通过围绕着厨房、餐桌、菜谱讲述女主人公的故事，试图为女性确定其个人价值与社会价值，为女人指出回归之路。

　　作品同时呈现给读者一幅绚丽多彩的墨西哥民间风俗画卷，从中我们可以看到北方庄园的真实生活：集市、婚宴、洗礼、庆典、战乱，还有家庭生活细节，如烹调、纺织、洗浴、治病、守灵、生儿育女、谈婚论嫁等。《今日美国报》称它是“一个魅力充盈的墨西哥爱情故事……芬芳扑鼻的故事在撩拨你情思的同时又刺激你的食欲”。美国《旧金山纪事报》评价它是“堪称经典的文学杰作，以一个爱情故事贯串一部有关墨西哥文化的史诗，关于家庭、长幼、叛逆、孝、爱、欲、死亡和生命延续等”。