小说的畅销也引起国际舆论的广泛关注。英国爱丁堡大学《文学评论》认为小说“具有令人难以抗拒的无与伦比的魅力”。《今日美国报》评论它是“一个魅力充盈的墨西哥爱情故事……芬芳扑鼻的故事在撩拨你的情思的同时又刺激你的食欲。”美国《旧金山纪事报》称它为“堪称经典的文学杰作，以一个爱情故事贯串一部有关墨西哥文化的史诗，关于家庭、长幼、叛逆、孝、爱、欲、死亡和生命延续等等”。墨西哥著名记者兼作家艾莱娜•波尼亚托夫斯卡称它是“用银盘端出的一部拉美文学前所未有的小说创作……在墨西哥文学的愁泉泪谷中，我从没有见到过像《恰似水之于巧克力》这样的作品。”墨西哥名作家古斯塔沃•赛因斯则指出：“劳拉•埃斯基维尔的《恰似水之于巧克力》标志着我们的文学在美国和世界所处的一个真正重要的时刻……这部小说使墨西哥作家赢得了任何一位美国、日本、德国和所有其他国家的作家一样高的地位。”